ラクーンの独り言

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今度は赤ジソのシロップ～♪　2006-08-02-Wed

前回２００gの赤紫蘇がなかったため、青ジソを使ってシロップを作ってみましたが、今回はついに赤ジソで挑戦！作り方はまみさんのブログを見てね!

土曜日に公園で農家のおばさん３人が無農薬・ほぼ無農薬野菜を売りに来るのですが、先週末はそのうち１人が赤紫蘇の束を売っていました！

結構な量があったので、一部を赤ジソ茶に、一部をシロップにしたのですが、ベランダで栽培している赤ジソと種類が違うのか、何か生(青)臭くてサッパリ感がないんです...。なので、レモンを５－６個入れました。

Red perilla syrup
でも、見た目は良いですよ！前回青ジソを代用して作ったシロップの色との違いは一目瞭然！今回もちょっと水っぽくなってしまいましたが、ヨーグルトのシロップ用に数カップ分くらいにハチミツを更に加えて煮立てようかな、と思っています。

関連記事:
青紫蘇のシロップ(Perilla syrup)
赤ジソ茶(Red perilla tea)